Brasserie

C'est un endroit incontournable situé au cœur du Matmut Stadium de Gerland. Véritable carrefour de rencontre entre cuisine et rugby, la Brasserie du LOU est un passage obligé pour tous les supporters, partenaires et joueurs du LOU Rugby, mais pas que !

Depuis 2012, le LOU Rugby propose un service de restauration dans l’enceinte même de son stade. Du Matmut Stadium de Vénissieux au Matmut Stadium de Gerland, la Brasserie du LOU est devenue un lieu de vie à part entière. Ouverte pour le service du midi, les événements spécifiques et les jours de matchs, on y croise facilement les joueurs Rouge & Noir qui viennent s’y restaurer tous les jours avant ou après l’entrainement. Une ambiance particulière et une cuisine généreuse qui attire aussi bien les aficionados du LOU rugby que les badauds en recherche d’un endroit pour déjeuner.

Une équipe soudée derrière les fourneaux

La Brasserie du LOU c’est une moyenne de 180 couverts par jour. Pour nourrir tout ce petit monde, l’équipe est constituée de 8 personnes en cuisine et 6 au service. Parmi eux, un chef, Emmanuel Augagneur, au LOU depuis maintenant 8 ans. Il est accompagné par un Sous-Chef, Alexis Courbiere, un chef de partie pâtisserie, un chef de partie garde-manger, un responsable de la viande, un responsable du poisson et des garnitures, un plongeur et un assistant. Toute cette petite équipe est très soudée. A l’instar de l’équipe fanion qui œuvre sur les pelouses de TOP 14, les automatismes sont travaillés et l’ambiance est au beau fixe pour pouvoir travailler efficacement.

Une cuisine généreuse et de qualité

Dans l’assiette on retrouve alors une cuisine de brasserie à 90% « Fait maison » élaborée à partir de produits frais et en constante évolution pour proposer toujours plus de qualité aux clients. De la côte de cochon origine Rhône-Alpes au filet mignon ibérique en provenance d’un petit producteur espagnol, la volonté reste de pouvoir proposer des produits de saveur.

Le rendez-vous de la 3ème mi-temps !

A côté du quotidien en semaine, les jours de match à la Brasserie restent des moments particulièrement animés. L’équipe du service s’étoffe alors pour pouvoir assurer au maximum sous les tireuses à bière. A la Brasserie, on y fait la fête ! A côté des repas proposés en marge des rencontres, l’ambiance sur la Place des 22 fait la renommée des 3ème mi-temps du LOU Rugby. Supporters Rouge & Noir et adverses y lèvent aisément le coude au rythme des sons des groupes de musique ou du DJ. Il est alors assez fréquent d’y faire un paquito ou d’y croiser certaines personnalités du club et du sport lyonnais. Convivialité assurée !